Lentz

Lentz karameller bliver skabt i en stor kobbergryde, som er med til at optimere den gode smag

 

Bag håndværket hos Lentz Copenhagen står Michael Jacques Lentz, som ikke blot
er bager, konditor og chocolatier, men også en arbejdsom iværksætter, perfektionist og livsnyder. Siden 1986 har han haft sin vante gang i den søde verden, blandt andet for den verdensberømte kok, Rasmus Bo Bojesen, og chokoladebrandet AXOCO. I dag står han selv i køkkenet i sine lokaler lidt uden for København. Her bliver de hjemmelavede karameller og chokolader fremstillet med håndkraft, og det er også her, Lentz finder på nye, spændende opskrifter. Inspirationen til sin konfekture henter han fra hele verden, men især fra Paris, hvor chokoladen ligesom ham selv stræber efter at skabe perfektion i hver eneste bid.